e-label Balata rosso
BALATA ROSSO
TERRE SICILIANE IGT ROSSO
Dall’Arabo “Blata”, la Balata è una lastra di pietra. Questa la tipologia di suolo che caratterizza i nostri vigneti: un ridotto strato superficiale di terreno coltivabile a matrice calcarea e un sottostante strato roccioso, in gergo chiamato “Balata”, di colore bianco ricco di carbonati.
13.5 % VOL – Acidità totale 6.5 – pH 3.4
Balata Rosso è stata la nostra prima etichetta, diversi anni fa, quando iniziavamo ad attrezzare la nostra cantina, e per forza di cose “semplicità” era la parola d’ordine. Ma proprio nella semplicità sta il successo di questa etichetta, un rosso polivalente adatto ad una serata tra amici tanto quanto ad una bella cena.
È possibile associarlo quasi con qualsiasi cosa, sarà sempre una buona scelta.
TABELLA NUTRIZIONALE
INGREDIENTI
Uva, antiossidante, conservante (solfiti), stabilizzante (gomma arabica)
Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT
IT BIO 008 – AGRICOLTURA ITALIA
OPERATORE CONTROLLATO N°546W
Bevi sempre con moderazione.
Maggiori informazioni sul sito web: www.wineinmoderation.eu
Colore: rosso granato scuro con riflessi violacei
Naso: profilo aromatico delle uve d’origine, in prevalenza Nero d’Avola in combinazione con Merlot e Syrah che ne ammorbidiscono la struttura e lo rendono gradevole sin dai primi mesi in bottiglia. Profumo avvolgente di frutti rossi maturi.
Bocca: struttura morbida, tannini freschi e gradevole nota acida.
Invecchiamento: da apprezzare giovane e fino a circa 6 anni scoprendone l’evoluzione.
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Tipologia di impianto: controspalliera irriguo
Sistema di potatura: cordone speronato sui vecchi vigneti, guyot sui nuovi impianti
Tipologia di terreno: mediamente calcareo
Concimazione: organica, sovescio
Altitudine: 40 m slm
Distanza dal mare: 3,5 km dal Mar Mediterraneo
Densità di impianto: 5000 piante ettaro
Ettari totali: Nero d’Avola 8 – Syrah 5 – Merlot 3
Epoca di raccolta: 1 – 15 settembre
Modalità di raccolta: meccanica notturna
