Balata Rosso
IGP Terre Siciliane

Balata Rosso

Gradazione: 13.5% vol Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Scheda Tecnica

Acidità totale6.5
pH3.4
InvecchiamentoFino a 6 anni
Epoca raccolta1 – 15 settembre
RaccoltaMeccanica notturna
MaturazioneAcciaio

Degustazione

Colore: Rosso granato scuro con riflessi violacei

Naso: Profumo avvolgente di frutti rossi maturi e note di frutti di bosco

Bocca: Struttura morbida, tannini freschi e gradevole nota acida

Abbinamenti

Carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti con ragù, cucina siciliana tradizionale.

Riconoscimenti

  • Annata 2019: Certificato di eccellenza – Guida Bio, 4 foglie di vite (2022)
  • Annata 2018: Certificato di eccellenza Guida Vini Bio
  • Annata 2015: Selezione guida "Merum 2017"
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