DOP Eloro Nero d'Avola
Ordina
Calauris Black
Un vino che da tremila anni attraversa il tempo scivolando su di esso.
Scheda Tecnica
| Acidità totale | 6.8 |
| pH | 3.4 |
| Invecchiamento | Fino a 8-10 anni |
| Epoca raccolta | 30 settembre – 15 ottobre |
| Raccolta | Meccanica notturna |
| Ettari | 8 |
| Affinamento | Botte di rovere |
Degustazione
Colore: Rosso granato scuro con riflessi violacei
Naso: Spiccata ciliegia marasca sotto spirito (tipica del Nero d'Avola maturo), note di legno appena percettibili, liquirizia, gradevoli effluvi di alcol
Bocca: Struttura imponente, tannini ben pronunciati ma vellutati
Abbinamenti
Carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati molto saporiti, piatti da meditazione.
Riconoscimenti
- Annata 2015: Premio Douja d'Or – 46° Concorso Nazionale Vini a D.O.C. a D.O.C.G. e I.G.P., Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino
- Annata 2015: Punteggio 88/100 – 5StarWines, Verona 11-13 Aprile (2018)
- Annata 2015: Medaglia d'Oro – Catavinum World Wine & Spirits Competition (2018)
- Annata 2015: Medaglia d'Oro – XVII Concorso Enologico Internazionale Selezione del Sindaco, categoria vini rossi secchi tranquilli, Canelli (2018)
- Annata 2015: Bronzo Venere Callipigia 2018
- Annata 2016: VINI DA NON PERDERE Vinibuoni d'Italia
- Annata 2017: Medaglia d'Oro – Concours Mondial des FÉMINALISE, Paris, 13ª edizione (2019)
- Annata 2018: Certificato di eccellenza – Guida Bio, 5 foglie di vite (2022)
- Annata 2020: Certificato di eccellenza – Guida Bio, 5 foglie di vite (2025)