IGP Terre Siciliane

Timpulata

Vitigni: Syrah, Petit Verdot Affinamento: Botti di grandi dimensioni Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Acidità totale	5.5
pH	3.40
Invecchiamento	Oltre 7 anni
Epoca raccolta	Metà settembre (Syrah), Fine settembre (Petit Verdot)
Raccolta	Meccanica notturna
Ettari	Syrah 4,2 – Petit Verdot 3,4
Terreno	Mediamente calcareo per il Syrah, pietroso e ricco di sostanza organica per il Petit Verdot

Colore: Rosso bordeaux scuro

Naso: Intense note dolci di vaniglia, prugna e ciliegia matura

Bocca: Grande struttura, morbido e gradevole, tannini ben presenti e freschi con buona spalla acida

Carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati, piatti strutturati della tradizione siciliana.

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