Balata Bianco | Terre di Noto Cantine & Vigneti
9
product-template-default,single,single-product,postid-17095,theme-bridge,bridge-core-2.8.4,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,qodef-qi--no-touch,qi-addons-for-elementor-1.5.3,qode-page-transition-enabled,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-26.8,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-1

Shop

Balata Bianco

 7,00

 

I.G.P. Terre Siciliane Bianco: 2021
Litri: 0,75

 

Dall’ Arabo “Blata”, la Balata è una lastra di pietra. Questa la tipologia di suolo che caratterizza i nostri vigneti: un ridotto strato superficiale di terreno coltivabile a matrice calcarea e un sottostante strato roccioso, in gergo chiamato “Balata”, di colore bianco a matrice calcarea.

Prodotto disponibile, mandaci un messaggio!

COD: Balata Bianco Categoria:
Descrizione

12.5 – 13% VOL – Acidità totale 6.5 – pH 3.2

Colore: giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdognoli
Naso: profumi di frutta fresca a polpa bianca e fiori bianchi, lieve accenno balsamico
Bocca: fresco, sapido e minerale gradevolmente acidulo, ben bilanciato
Invecchiamento: da apprezzare giovane e fino a circa 2 – 3 anni scoprendone l’evoluzione
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C
Tipologia di impianto: controspalliera irriguo
Sistema di potatura: cordone speronato sui vecchi vigneti, guyot sui nuovi impianti
Tipologia di terreno: mediamente calcareo
Concimazione: organica, sovescio
Altitudine: 40 m slm
Distanza dal mare: 3,5 km dal Mar Mediterraneo
Densità di impianto: 5000 piante ettaro
Ettari totali: Chardonnay 4 – Grillo 2 – Insolia 2
Epoca di raccolta: 1 – 15 settembre
Modalità di raccolta: meccanica notturna

In cantina:
Diraspapigiatura seguita da pressatura soffice. Segue decantazione statica a freddo e successiva fermentazione con lieviti selezionati a 16 ֯C per oltre 10 giorni.
Maturazione in acciaio per 8 mesi e successivamente l’imbottigliamento.

Additional Information
Peso 1.62 kg