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Balata Rosso
I.G.P. TERRE SICILIANE ROSSO: 2020
LITRI: 0,75
Dall’ Arabo “Blata”, la Balata è una lastra di pietra. Questa la tipologia di suolo che caratterizza i nostri vigneti: un ridotto strato superficiale di terreno coltivabile a matrice calcarea e un sottostante strato roccioso, in gergo chiamato “Balata”, di colore bianco a matrice calcarea.
Descrizione
13.5% VOL – Acidità totale 6.5 – pH 3.4
Colore: rosso granato scuro con riflessi violacei
Naso: profilo aromatico delle uve d’origine, in prevalenza Nero d’Avola in combinazione con Merlot e Syrah che ne ammorbidiscono la struttura e lo rendono gradevole sin dai primi mesi in bottiglia. Profumo avvolgente di frutti rossi maturi.
Bocca: struttura morbida, tannini freschi e gradevole nota acida.
Invecchiamento: da apprezzare giovane e fino a circa 6 anni scoprendone l’evoluzione
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Tipologia di impianto: controspalliera irriguo
Sistema di potatura: cordone speronato sui vecchi vigneti, guyot sui nuovi impianti
Tipologia di terreno: mediamente calcareo
Concimazione: organica, sovescio
Altitudine: 40 m slm
Distanza dal mare: 3,5 km dal Mar Mediterraneo
Densità di impianto: 5000 piante ettaro
Ettari totali: Nero d’Avola 8 – Syrah 5 – Merlot 3
Epoca di raccolta: 1 – 15 settembre
Modalità di raccolta: meccanica notturna
In cantina:
Diraspatura seguita da fermentazione con lieviti selezionati a 26°C e 6 giorni di macerazione delle bucce in vasca. Dopo la svinatura segue maturazione in acciaio per 12 mesi e successivamente l’imbottigliamento.
Additional Information
| Peso | 1,62 kg |
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