Calauris Black | Terre di Noto Cantine & Vigneti
9
product-template-default,single,single-product,postid-531,theme-bridge,bridge-core-2.8.4,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,qodef-qi--no-touch,qi-addons-for-elementor-1.5.3,qode-page-transition-enabled,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-26.8,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-1

Shop

Calauris Black

 14,50

DOP ELORO NERO D’AVOLA

 

ANNO: 2019
LITRI: 0,75

 

Un vino che da tremila anni attraversa il tempo scivolando su di esso”

Esaurito

COD: Calauris Black Categoria:
Descrizione

14.5 – 15 % VOL – Acidità totale 6.8 – pH 3.4

Colore: rosso granato scuro con riflessi violacei
Naso: profilo aromatico dell’uva d’origine, spiccata ciliegia marasca sotto spirito, propria del Nero d’Avola maturo. Note di legno appena percettibili e liquirizia, gradevoli effluvi di alcol.
Bocca: struttura imponente caratterizzata da tannini ben pronunciati ma vellutati allo stesso tempo.
Invecchiamento: da apprezzare giovane e fino a circa 8 – 10 anni scoprendone l’evoluzione.
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Tipologia di impianto: controspalliera irriguo
Sistema di potatura: cordone speronato sui vecchi vigneti, guyot sui nuovi impianti
Tipologia di terreno: mediamente calcareo
Concimazione: organica, sovescio
Altitudine: 40 m slm
Distanza dal mare: 3,5 km dal Mar Mediterraneo
Densità di impianto: 5000 piante ettaro
Ettari totali: 8
Epoca di raccolta: 30 settembre – 15 ottobre
Modalità di raccolta: meccanica notturna

In cantina:
Diraspatura seguita da fermentazione con lieviti selezionati a 28°C e 8 – 10 giorni di macerazione delle bucce in vasca. Dopo la svinatura segue maturazione in acciaio per 12 mesi e successivamente affinamento in botti di rovere da 10 ettolitri di secondo e terzo passaggio per 12 mesi.

Additional Information
Peso 1.62 kg